• 500 gramos de pechugas de pollo cortadas en trozos
• 200 gramos de yogur griego
• 4 cucharadas de pasta de tomate
• 2 cucharadas de pasta de jengibre y ajo
• 2 cucharaditas de garam masala
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de chile en polvo (opcional, ajustar al gusto)
• Sal al gusto
• Aceite vegetal para cocinar
• 200 ml de crema de coco
• Cilantro fresco picado para decorar

1. En un tazón grande, mezcla el yogur griego con la pasta de tomate, la pasta de jengibre y ajo, y todas las especias: garam masala, comino, cilantro, cúrcuma, pimentón dulce y chile en polvo (si se usa). Agrega sal al gusto y mezcla bien.

2. Agrega los trozos de pollo al tazón y revuelve para asegurarte de que estén completamente cubiertos con la marinada. Cubre el tazón con film transparente y refrigera por al menos 1 hora, o idealmente durante toda la noche, para que el pollo absorba los sabores.

3. Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo marinado y cocina hasta que estén dorados por todos lados y casi cocidos por completo, aproximadamente 5-6 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.

4. En la misma sartén, agrega la crema de coco y cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa comience a espesar ligeramente.

5. Vuelve a colocar el pollo en la sartén con la salsa y cocina a fuego medio-bajo durante otros 5-6 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa tenga la consistencia deseada.

Se puede esperar que tome alrededor de  1 hora y 15 minutos desde el inicio hasta que esté listo para servir.

Sirve el Pollo Tikka  Masala caliente, espolvoreado con cilantro fresco picado como guarnición. Se puede acompañar con arroz basmati o pan naan  para una experiencia aún más auténtica.

Porciones: 4

Dificultad: Media