• 4 tazas de arroz cocido
• 400 g de carne de res (solomillo, filete, etc.), cortada en tiras finas
• 4 tazas de espinacas frescas
• 2 zanahorias medianas, cortadas en juliana
• 1 calabacín mediano, cortado en tiras finas
• 1 taza de brotes de soja
• 4 huevos
• 4 cucharadas de aceite de sésamo
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 dientes de ajo, picados
• 4 cucharaditas de gochujang (pasta de chile coreana)
• 4 cucharaditas de aceite vegetal
• Semillas de sésamo tostado para decorar
• Cebolleta picada para decorar

1. Cocina el arroz según las instrucciones del paquete y mantenlo caliente.
2. Saltea las espinacas en un poco de aceite de sésamo con ajo picado y una pizca de sal. Resérvalas.
3. En el mismo sartén, saltea las zanahorias y el calabacín por separado, hasta que estén tiernos pero crujientes.
4. Cocina la carne de res en una sartén con aceite de sésamo, salsa de soja, azúcar y ajo picado hasta que esté bien cocida. Resérvala.
5. En la misma sartén, fríe los huevos.
6. En platos individuales, coloca una porción de arroz en el fondo y distribuye las espinacas, zanahorias, calabacines, carne de res y brotes de soja alrededor del arroz.
7. Coloca un huevo frito encima de cada plato.
8. Mezcla el gochujang con un poco de aceite de sésamo y sirve la salsa en un cuenco aparte.
9. Espolvorea semillas de sésamo y cebolleta picada sobre los platos antes de servir.
10. Sirve caliente y mezcla todo antes de comer. ¡Disfruta de tu Bibimbap!

• Tiempo de preparación: 30 minutos
  Tiempo de cocción: 30 minutos
  Tiempo total: 1 hora

Puedes personalizar tu Bibimbap con tus verduras y proteínas favoritas. No dudes en añadir champiñones salteados, tofu marinado o incluso mariscos para hacerlo aún más delicioso

Dificultad de la receta: media

Porciones: 4 porciones