• 200 gramos de pasta fettuccine
• 45 gramos de mantequilla (aproximadamente 1/4 de taza)
• 1 taza de crema ácida
• 45 gramos de queso crema (aproximadamente 1/4 de taza)
• 1/2 taza de leche
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 1 diente de ajo picado
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• Perejil picado al gusto
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 cucharadita de sal

• Primero, llevamos a ebullición una olla con agua para cocinar la pasta. Una vez que el agua esté hirviendo, añadimos una cucharada de sal y luego agregamos la pasta. Es importante conocer el tiempo de cocción de la pasta, que puede variar según la marca. Puedes encontrar esta información en el envase.
• Después de cocinar la pasta durante el tiempo especificado, la escurrimos y le añadimos un chorrito de aceite de oliva, luego mezclamos bien. Mientras preparamos la salsa, dejamos la pasta reservada en la olla, preferiblemente tapada para mantenerla caliente.
• A continuación, calentamos una sartén a fuego medio y derretimos la mitad de la barra de mantequilla. Mientras se derrite la mantequilla, picamos un diente de ajo y lo añadimos a la mantequilla derretida, mezclando durante unos veinte segundos.
• Después, añadimos el queso crema y bajamos el fuego a bajo, mezclando el queso con los demás ingredientes. Luego, agregamos la leche a temperatura ambiente o tibia. Una vez que el queso se haya derretido y no haya grumos, añadimos el ajo en polvo, la pimienta negra, el queso parmesano y la sal, y continuamos mezclando hasta que el queso se haya derretido por completo y se haya mezclado con los demás ingredientes.
• Una vez que el queso parmesano se haya derretido, añadimos la crema ácida y seguimos mezclando. Finalmente, una vez que la salsa esté lista, mezclamos la pasta reservada y ocurre la magia: nuestra pasta Alfredo está lista para servir.
• Por último, podemos decorar el plato con un poco de perejil picado, que además le dará un aroma increíble.

Tiempo de Cocción: 20 minutos

Si lo deseas, puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como el queso gouda o el queso asiago, para darle un toque único a tu salsa Alfredo.

Porciones: 4

DIFICULTAD: MEDIA