• 2 cebollas
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento amarillo
• 4 g de cilantro molido
• 3 g de comino molido
• 5 g de pimentón dulce
• Canela molida al gusto
• 5 g de harissa
• 40 ml de tomate concentrado
• 800 g de tomate
• 25 ml de aceite de oliva virgen extra
• Cilantro fresco al gusto
• Sal
• Pimienta negra molida
• Pan de pita plano (opcional)

• En una sartén, sofríe las cebollas picadas en dados con aceite a fuego medio. Condimenta con sal y pimienta.
• Agrega los pimientos cortados en trozos pequeños y cocina durante 10 minutos.
• Reduce la temperatura y añade las especias. Cocina durante 5 minutos más.
• Incorpora la harissa y cocina durante otros 10 minutos.
• Añade el concentrado de tomates y cocina durante otros 10 minutos.
• Agrega los tomates frescos pelados, sin semillas y cortados en dados. Cocina durante otros 10 minutos.
• Precalienta el horno a 200°C.
• Vierte la mezcla de shakshuka en una bandeja o sartén refractaria. Haz seis huecos y rompe un huevo en cada uno.
• Hornea de 7 a 9 minutos, o hasta que las claras estén cocidas.
• Sirve caliente y decora con cilantro fresco.

la Chakchouka suele tomar alrededor de 30 a 45 minutos para cocinar

Porciones: 4

Dificultad: Media