Delicioso Pad Thai Una Experiencia Culinary Tailandesa en tu Propia Cocina
El Pad Thai es uno de los platos más emblemáticos de Tailandia, reconocido en todo el mundo por su sabor único y su combinación perfecta de ingredientes. Ahora, puedes disfrutar de esta delicia tailandesa en la comodidad de tu hogar con esta sencilla receta.
Receta de Pad Thai
- 250 g de langostinos
- Pasta de tamarindo
- 4 o 5 chalotas
- Rábano encurtido
- 200 g de tofu firme
- 3 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharada de azúcar de coco
- 3 cucharadas de camarones secos
- 2 huevos
- 2 limones
- Ajetes chinos o cebollino fresco
- 150 g de brotes de soja
- Cacahuetes
- Chile en polvo
- Aceite de oliva virgen extra
Comenzamos pelando los langostinos, dejando la cola, y reservando las cabezas. Luego, salteamos los langostinos en una sartén o wok con un poco de aceite de oliva. Una vez cocidos, los retiramos y reservamos.
En la misma sartén, agregamos las chalotas finamente picadas junto con el rábano encurtido y cocinamos hasta que estén dorados.
Incorporamos el tofu cortado en trozos pequeños y salteamos. Luego, añadimos la pasta de tamarindo, la salsa de pescado y el azúcar de coco. Mezclamos bien todos los ingredientes.
Agregamos los ajetes chinos o cebollino y salteamos todo junto unos minutos más.
Cocemos los fideos de arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, los escurrimos y añadimos a la mezcla en la sartén.
Batimos los huevos y los cocinamos en un lado de la sartén. Luego, los mezclamos con los fideos.
Añadimos los langostinos reservados, los brotes de soja, cacahuetes tostados y chile en polvo al gusto. Salteamos todo junto para que se mezclen bien los sabores.
Por último, servimos el Pad Thai acompañado de limón cortado en cuartos y un poco de cebollino fresco.
- En lugar de aceite de oliva, puedes usar otra grasa como aceite de sésamo para un sabor más auténtico.
- Si no tienes langostinos, puedes sustituirlos por dados de pechuga de pollo o tofu adicional.
- Si no encuentras azúcar de coco, puedes usar azúcar moreno como alternativa.
- Si prefieres, puedes utilizar salsa de Pad Thai en lugar de prepararla desde cero, pero hacerla en casa te permite personalizar los ingredientes según tu gusto.
- Los ingredientes para esta receta se pueden encontrar en tiendas de cocina asiática o en supermercados especializados.
Porciones: 4
Dificultad: Media
