• 250g de láminas de lasagna
• 500g de carne molida de res
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 400g de salsa de tomate
• 200g de queso ricotta
• 200g de queso mozzarella rallado
• 100g de queso parmesano rallado
• 1 huevo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Hierbas italianas (orégano, albahaca) al gusto
• Hojas de laurel

• Para la Salsa Bechamel:

  • 50g de mantequilla
  • 50g de harina
  • 500ml de leche
  • Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén dorados.
3. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada y bien cocida. Escurre el exceso de grasa si es necesario.
4. Añade la salsa de tomate a la sartén con la carne. Condimenta con sal, pimienta y hierbas italianas al gusto. Deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.
5. Mientras tanto, prepara la salsa bechamel. En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y cocina, revolviendo constantemente, durante unos 2 minutos para hacer un roux.
6. Gradualmente, agrega la leche caliente a la mezcla de roux, batiendo constantemente para evitar grumos. Cocina la salsa a fuego lento hasta que espese y se vuelva suave.
7. Condimenta la salsa bechamel con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Retira del fuego y reserva.
8. En un tazón pequeño, mezcla el queso ricotta con el huevo batido hasta que estén bien incorporados.
9. En una fuente para horno, coloca una capa fina de salsa de carne en el fondo. Cubre con una capa de láminas de lasagna.
10. Extiende una capa de la mezcla de queso ricotta sobre las láminas de lasagna. Espolvorea con queso mozzarella rallado.
11. Repite el proceso, alternando capas de salsa de carne, láminas de lasagna, mezcla de queso y salsa bechamel, hasta que todos los ingredientes estén utilizados, terminando con una capa de salsa bechamel en la parte superior.
12. Espolvorea queso parmesano rallado sobre la capa final y coloca unas hojas de laurel encima.
13. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 30 minutos.
14. Retira el papel de aluminio y hornea por otros 15-20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
15. Deja reposar la lasagna durante unos minutos antes de servir. Corta en porciones y disfruta

• Preparación: 30 minutos
• Cocción: 50-60 minutos
• Tiempo total: 80-90 minutos

La salsa bechamel añade una textura cremosa y un sabor rico a esta lasagna casera. Asegúrate de cocinarla a fuego lento y revolver constantemente para obtener una consistencia suave y sin grumos.

Porciones: 6 porciones

Dificultad: Media