Ratatouille Delicia Mediterránea de Verduras
El Ratatouille es un plato tradicional de la cocina mediterránea que encarna la esencia de la frescura y la simplicidad. Con su combinación de verduras de temporada cocidas lentamente en una salsa de tomate aromática, este plato es una verdadera celebración de los sabores naturales y la cocina reconfortante. A continuación, te presentamos una receta clásica para que puedas disfrutar de esta deliciosa especialidad en tu mesa.
Ratatouille
- 1 berenjena grande
- 1 calabacín grande
- 2 pimientos (rojo y verde)
- 2 tomates grandes
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 400 gramos de tomate triturado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas provenzales (tomillo, romero, orégano)
- Hojas de albahaca fresca (opcional, para decorar)
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Corta todas las verduras en rodajas finas y uniformes.
En una fuente para horno, coloca una capa de rodajas de tomate. Espolvorea con sal, pimienta y hierbas provenzales.
Encima de los tomates, alterna capas de berenjena, calabacín, pimientos, cebolla y ajo, repitiendo el proceso hasta que todas las verduras estén dispuestas en la fuente.
Vierte el tomate triturado sobre las verduras y sazona con sal, pimienta y hierbas provenzales al gusto. Rocía con un generoso chorrito de aceite de oliva.
Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero aún mantengan su forma.
Retira el papel de aluminio y hornea por 15 minutos más, o hasta que las verduras estén ligeramente doradas en la superficie.
En total, se puede esperar que la receta tome alrededor de 1 hora y 15 minutos a 1 hora y 30 minutos desde el inicio hasta el momento en que esté lista para servir.
Sirve el Ratatouille caliente, adornado con hojas de albahaca fresca si lo deseas.
Porciones: 4
Dificultad: Fácil
