TORTILLA DE PATATAS
La tortilla española, también conocida como tortilla de patatas, es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española. Se elabora con ingredientes simples como huevos, patatas, cebolla, aceite de oliva y sal. Esta delicia se cocina lentamente en una sartén hasta que queda dorada por fuera y tierna por dentro. Es un plato versátil que se puede disfrutar como plato principal o como tapa en bares y restaurantes de toda España. Su sabor y su textura la convierten en un favorito entre los locales y los visitantes por igual.
Tortilla de Patatas Española
8 - 10 huevos
1 kg de patatas especiales para fritura
Aceite de oliva virgen extra para la fritura de las patatas
1 cebolla grande
Sal al gusto
Preparación de las patatas y la cebolla:
Pela, lava y seca las patatas. Córtalas en láminas semifinas.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande y añade las patatas. Cocina a fuego bajo hasta que estén tiernas, pero no doradas.
Si usas cebolla, pela y corta finamente, luego pocha en otra sartén hasta que esté dorada. Escúrrela y añádela a las patatas.
Preparación de la tortilla:
Bate los huevos en un bol grande y sazona con sal al gusto.
Añade las patatas (y la cebolla si la usas) al bol con los huevos y mezcla bien.
Deja reposar la mezcla unos minutos.
Calienta aceite en una sartén y vierte la mezcla. Cocina a fuego medio-alto.
Cuando esté dorada por debajo, dale la vuelta con cuidado y cocina por el otro lado.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa tortilla de patatas española tradicional. ¡Buen provecho!
El tiempo total para hacer una tortilla de patatas puede variar dependiendo de varios factores, como la cantidad de ingredientes, el tipo de sartén, y la preferencia de cuajado. Sin embargo, en general, se puede estimar que el proceso completo tomará alrededor de 30 a 45 minutos, desde la preparación de los ingredientes hasta servir la tortilla lista.
Un consejo importante para hacer una tortilla de patatas deliciosa es asegurarte de freír las patatas a fuego bajo o medio. Esto garantizará que se cocinen uniformemente por dentro sin quemarse por fuera. Además, es crucial escurrir bien el exceso de aceite de las patatas antes de mezclarlas con los huevos, para evitar que la tortilla quede aceitosa.
Porciones: 4 porciones
Dificultad: Fácil
